Gelato al caffè: ricetta con Bimby Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 20 minuti Porzioni 6 Difficoltà Semplice Portata Dolci L’estate si avvicina, e sta tornando la voglia di rinfrescarsi con un gustoso gelato al caffè. Grazie al Bimby è possibile realizzare un ottimo gelato in pochi minuti, ed è perfetto per tutta la famiglia, per assaporare una pausa di piacere e relax anche in casa. Stampa la ricetta Ingredienti 80 gr di zucchero semolato; 250 gr di caffè ristretto con gelato; 250 gr di latte intero o panna liquida per dolci. Procedimento Impostiamo la funzione bilancia e pesiamo 60 grammi di zucchero semolato. Azioniamo la velocità turbo e tritiamo per 7-10 secondi. Riuniamo, poi, sul fondo usando la spatola. Mettiamo nel boccale del Bimby anche il caffè congelato e continuiamo a tritare a velocità 7 per altri 10-12 secondi. La crema ottenuta deve risultare perfettamente omogenea ed è ottima anche da gustare come dessert al cucchiaio. Aggiungiamo il latte intero (o di panna liquida per dolci) congelato, impostiamo la velocità 6 e azioniamo il Bimby per 30 secondi spatolando, fino ad amalgamare il tutto. Una volta pronto, possiamo consumare il goloso gelato sul momento, oppure possiamo conservarlo in freezer e gustarlo freddo. Note Si può sostituire il caffè ristretto congelato con qualche cucchiaino di caffè solubile, da mescolare insieme allo zucchero. In tal caso è necessario aggiungere il latte congelato. In caso di intolleranza al lattosio o volendo preparare un gelato 100% vegetale, si può sostituire il latte vaccino con il latte di soia. Da provare anche la ricetta del zuccotto gelato e il gelato vegano alla banana.
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