Gingerbread: ricetta originale per le feste

Gli gingerbread rappresentano una ricetta originale natalizia proveniente dal Nord Europa.

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gingerbread ricetta originale

Gingerbread: ricetta originale per le feste


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  • Tempo di prep.: 20
  • Tempo totale: 20
  • Difficoltà: Media

Descrizione

I gingerbread sono ricetta originale del Nordeuropa, molto rinomati durante le festività natalizie. Seguite la nostra guida per preparare al meglio i biscotti pan di zenzero.


Porzioni: 4

Ingredienti

  • 5 g Zenzero in polvere
  • 350 g Farina 00
  • Chiodi di garofano macinati qb
  • Noce moscata qb
  • 5 g Cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaio di Bicarbonato
  • 160 g Zucchero
  • 110 g Burro
  • 1 Uova
  • Sale qb
  • 50 g Miele
  • 150 g Zucchero a velo
  • 1 Albume

Istruzioni

  1. Mettete la farina, lo zucchero, il bicarbonato nel mixer e date un primo giro di pale. Unite il burro freddo a pezzi, e la polvere di zenzero.
  2. Aggiungete la cannella e dei chiodi di garofano. Date un’altra frullata sino a che il composto non sia diventato sabbioso e aggiungete l’uovo e il miele.
  3. Azionate il mixer sino ad ottenere una palla liscia lasciando pulite le pareti del mixer. Avvolgete l’impasto con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero.Trascorso il tempo, stendetela e con un taglia biscotti ricavate i vostri omini. Posizionate i biscotti su una placca e cuoceteli a 180°C in forno preriscaldato sino a quando non risulteranno dorati.
  4. Una volta cotti, mettete a raffreddare gli omini di pan di zenzero su una gratella e preparate la ghiaccia reale per decorarli.
  5. Montate leggermente l’albume sino a che non crei una leggera schiuma, aggiungete un cucchiaio per volta lo zucchero, il succo di limone e amalgamate sino a che non otterrete un composto liscio e lucido per scrivere sulla sua stessa superficie. A questo punto, decorate i vostri biscotti come preferite. Per farlo, aiutatevi con siringhe, sac à poche o un semplice stuzzicadenti intinto nella glassa.
  6. Lasciate asciugare le decorazioni completamente prima di riporre i biscotti di pan di zenzero in un contenitore.

Note

Siete alla ricerca di altre prelibatezze per trascorrere al meglio il vostro Natale? Provate l’ottimo Panettone fatto in casa.

Scritto da Andrea Pertile
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