Insalata di riso, ceci e tonno: piatto estivo Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 15 minuti Cottura 5 minuti Tempo totale 20 minuti Porzioni 4 L’insalata di riso, ceci e tonno è una insalatona leggera, facile da preparare e dedicata a chi vuole rimanere leggero, in particolare durante la stagione estiva. Stampa la ricetta Ingredienti 320 g Riso (per insalate) 200 g Ceci 240 g Tonno in scatola 100 g Pomodorini Olive verdi q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Procedimento Preparate il riso portando ad ebollizione una pentola con acqua salata. Al raggiungimento del bollore versate il riso e cuocetelo secondo quanto indicato sulla confezione. Una volta trascorso il tempo necessario, scolate e lasciate intiepidire. In una ciotola capiente versate gli ingredienti: i ceci sgocciolati, il tonno , le olive verdi senza nocciolo, tagliate a metà o a fettine, ed i pomodorini sciacquati, tagliati a metà. Mescolate bene ed aggiungete il riso, un goccio d’olio extravergine di oliva e regolate di sale. Lasciate intiepidire e copriamo il nostro contenitore con pellicola trasparente mettendo in frigo fino al momento di servire. Note Potete condire la vostra insalata con vinaigrette al pomodoro.
insalata di riso ceci e tonno
