Insalata piccante di pesce: ricetta sfiziosa, veloce e saporita Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine L’insalata piccante di pesce è una ricetta piuttosto veloce da preparare, ottima da proporre sia come contorno, sia come secondo piatto o antipasto di mare. Stuzzicante, saporita e colorata: questa insalata di merluzzo, verdure e gamberetti è ideale da proporre come alternativa alla classica insalata di frutti di mare. Se amate il piccante e i contorni dal sapore vivace, non potete perdere occasione di provarla! Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di filetti di merluzzo; 200 g di gamberetti; 100 g di soncino; 100 g di lattuga; 5-6 ravanelli; 1 cipolla rossa di Tropea; il succo di un limone; q.b. peperoncino in polvere; q.b. paprika piccante; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Cuocete al vapore i filetti di merluzzo per una decina di minuti e sbollentate i gamberetti per 5 minuti in acqua bollente salata, oppure saltateli in padella con olio extravergine d’oliva. Preparate all’interno di una ciotola un’emulsione di olio extravergine d’oliva e succo di limone, dopodiché aggiungere anche della paprika piccante e un pizzico di peperoncino. Condite con l’emulsione piccante il merluzzo tagliato a pezzetti e i gamberetti all’interno di una terrina, aggiungete anche i ravanelli e la cipolla tagliata ad anelli. Mescolate con cura e lasciate riposare l’insalata in frigorifero per 15 minuti, dopodiché unite il soncino e la lattuga, condite il tutto con un filo d’olio e aggiustate di sale e pepe. Servitela subito. Note Provate anche la classica insalata di mare con molluschi e crostacei e l’insalata di tonno e arance.
insalata piccante di pesce
