Finferli trifolati al pomodoro: un contorno semplice e gustoso Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana Avete mai assaggiato i funghi cotti in padella con salsa di pomodoro? Se siete abituati a portare in tavola i classici funghi trifolati e volete provare qualcosa di diverso, i finferli trifolati al pomodoro sono la ricetta che fa per voi. Si preparano in pochi minuti e grazie al loro sapore intenso e aromatico possono essere serviti non solo come contorno, ma anche come condimento per delle bruschette. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di finferli freschi; 250 ml di passata di pomodoro; 2 spicchi d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo fresco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Fate insaporire in padella uno spicchio d’aglio schiacciato con un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché unite la passata di pomodoro e diluitela con poca acqua. Insaporite il sugo con un pizzico di sale e lasciatelo cuocere per una decina di minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Nel frattempo pulite i finferli freschi con un panno umido e tagliateli a pezzetti. Fate rosolare in una padella separata i finferli con olio, aglio e prezzemolo tritati. Insaporiteli con sale e pepe, unite il sugo di pomodoro e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Note Provate anche il risotto con funghi finferli e salsiccia e la rosticciata trentina con funghi, patate e speck.
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