Kladdkaka: la ricetta originale della soffice torta svedese Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Facile La kladdkaka è una tradizionale torta al cioccolato tipica della cucina svedese, soffice e appiccicosa all’interno, croccante e friabile in superficie. La consistenza simil budino si ottiene grazie all’assenza di lievito e alla cottura veloce, mentre l’aroma inebriante del cioccolato fondente viene intensificato dall’aggiunta del cacao amaro. Scoprite come prepararla in casa seguendo la nostra ricetta. Stampa la ricetta Ingredienti 120 g di farina 00; 150 g di burro morbido; 150 g di zucchero semolato; 100 g di cioccolato fondente al 70%; 30 g di cacao amaro; 2 uova medie. Procedimento Sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria, fino a ottenere una miscela perfettamente omogenea. Lasciatela raffreddare e intanto montate le uova con lo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, unite la miscela di cioccolato fondente e mescolate con cura. Infine, incorporate la farina setacciata con il cacao amaro e assicuratevi che non si formino grumi. Versate l’impasto all’interno di uno stampo a ceniera da 22 cm foderato con della carta da forno e cuocete la torta kladdkaka per 25 minuti a 180°. Lasciatela raffreddare completamente prima di servirla. Note Provate anche la torta di mele svedese e i soffici cinnamon rolls alla zucca.
Kladdkaka torta svedese
