Muffin salati agli asparagi e mandorle Preparazione 15 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 6 Portata Antipasti, Snack Cucina Italiana Facilissimi da preparare, i nostri muffin salati agli asparagi e mandorle, faranno innamorare i tuoi ospiti, durante l’aperitivo! Stampa la ricetta Ingredienti 170 gr farina 3 uova 100 ml panna liquida 50 ml olio extravergine di oliva 70 gr parmigiano reggiano 1 bustina lievito istantaneo per torte salate 6 asparagi QB erba cipollina 50 gr mandorle in scaglie QB sale QB pepe Procedimento Pulire, lavare e lessare gli asparagi, finché non sono teneri; quindi, tagliare le punte e i gambi a rondelle di circa 1 cm e mettere tutto da parte. In una ciotola capiente battere con una frusta le uova con un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero. Aggiungere la panna, l’olio, il parmigiano grattugiato, l’erba cipollina sminuzzata e mescolare bene. Pian pianino aggiungere al composto la farina con il lievito setacciati, continuando ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.Incorporare, infine, gli asparagi tagliati a rondelle. Imburrare e infarinare dei piccoli stampini e versarvi l’impasto fino a 1 cm dal bordo. Ricoprire la superficie con le punte d’asparago tenute da parte e con i le mandorle a scaglie. Mettere in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti. Sformare e lasciar freddare prima di servirli.
muffin salati
