Pane naan senza lievito e senza yogurt: ricetta indiana Valutazione media: 1,5/5 · 2 voti Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 30 minuti Porzioni 8 Difficoltà Media Il pane naan senza lievito e senza yogurt è una prelibata ricetta indiana, utile per accompagnare il curry. Oggi vi presentiamo la versione senza yogurt, che può essere sostituita anche con il kefir o yogurt di cocco. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di farina bianca ½ cucchiaio di sale 1 cucchiaio zucchero 1 lievito secco 1 cucchiaio cumino romano 140 ml di acqua olio d’oliva qb 70 g kefir o yogurt al latte di cocco Procedimento In una ciotola mescolate la farina con il sale, lo zucchero, il lievito e il cumino romano. Unite l’acqua, l’olio e lo yogurt, aggiungete alla farina ed impastate fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprite e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Dividete l’impasto in 8 porzioni e formate delle palline. Stendetele su un po’ di farina ottenendo dischi ovali di circa 1/2 cm di spessore. Lasciate il bordo un po’ più spesso. Cuocete i dischi di pane uno dopo l’altro per circa 3 min. in una padella antiaderente calda finché sulla superficie si formeranno delle bolle, quindi girateli e cuoceteli per altri 2 minuti. Togliete i naan dalla padella, ungeteli con l’olio e cospargete di cumino romano. Note Un’altra ricetta molto apprezzata della cucina indiana è il latte d’oro. Seguite il procedimento proposto per realizzarlo al meglio a casa vostra.
Pane naan senza lievito e senza yogurt
