Plumcake piselli e feta al forno: secondo sostanzioso

Ricetta per il plumcake salato con piselli e feta fatto al forno, un gustoso secondo per tutta la famiglia.

plumcake piselli e feta al forno

Plumcake piselli e feta al forno

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Dieta: Vegetariana
Portata: Secondi piatti

I plumcake salati possono essere realizzati in innumerevoli modi, con ingredienti freschi e gustosi, colorati e sfiziosi. Uno di questi è quello con piselli e feta, perfetto per grandi e piccini da cuocere al forno. Questo piatto è ideale sia come secondo che come antipasto abbondante, perfetto per ogni stagione.

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Ingredienti

220 gr di farina 00;
1 bustina di lievito per torte salate;
100 gr di feta;
80 gr di formaggio grattugiato;
3 uova;
100 ml di latte;
60 ml di olio di semi;
300 gr di piselli;
2 carote;
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Procedimento

Partiamo versando in una padella un cucchiaio di olio d’oliva e cuocendo i piselli e le carote tagliate a dadini, per circa 15 minuti. Aggiustiamo con il sale a fine cottura e lasciamo raffreddare.
Poi, in una ciotola mescoliamo la farina con il lievito e il formaggio grattugiato.
In una seconda ciotola, invece, mescoliamo le uova, il latte e l’olio di semi, quindi uniamo la farina al composto e mescoliamo con cura.
Al composto aggiungiamo anche i piselli e le carote e metà della feta sbriciolata e continuiamo a mescolare.
Versiamo, quindi, il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e ricopriamo la superficie con il restante della feta sbriciolata.
Cuociamo in forno a 180 gradi per 45 minuti e, dopo averlo lasciato raffreddare, gustiamo.

Note

A questo plumcake possiamo aggiungere altre verdure secondo il nostro gusto.

Molto gustosa anche la versione senza lievito con melanzane.

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