Plumcake senza glutine con gocce di cioccolato Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Dieta Senza glutine Portata Dolci Soffrite di celiachia o gluten sensitivity? Non rinunciate al piacere di concedervi una fetta di dolce a colazione o nel pomeriggio! Vi proponiamo la ricetta di un soffice plumcake senza glutine con gocce di cioccolato, goloso e irresistibilmente invitante. Così delizioso e profumato che potete servirlo anche in un’occasione speciale: nella sua semplicità, è così buono che non ha nulla da invidiare ai dolci più complessi ed elaborati. Per preparare questo plumcake abbiamo utilizzato un mix di farina e amido, che compensa l’assenza di glutine e fa sì che l’impasto non si sbricioli. E non finisce qui: abbiamo pensato anche a chi è intollerante al lattosio e abbiamo sostituito il burro e i latticini con alternative vegetali. Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di farina di riso; 100 g di fecola di patate; 180 g di zucchero semolato; 150 g di olio di semi di girasole; 70 g di latte vegetale; 100 g di gocce di cioccolato fondente; 4 uova medie; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci. Procedimento Sgusciate le uova all’interno di una boule capiente e montatele a lungo con lo zucchero semolato, così da ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuate a lavorare l’impasto con le fruste elettriche e incorporate a filo l’olio di semi di girasole e il latte vegetale: potete utilizzare quello di soia, di mandorle, di cocco o di riso. Setacciate all’interno di una ciotola tutte le farine, la vanillina e il lievito per dolci, dopodiché incorporatele gradualmente all’impasto e continuate a lavorarlo con le fruste. Infine, distribuite in modo uniforme le gocce di cioccolato fondente prima cosparse di farina: questo piccolo accorgimento fa sì che non si depositino sul fondo. Versate l’impasto all’interno di uno stampo per plumcake da 22 cm precedentemente foderato con carta da forno e cuocetelo nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornarlo per assicurarvi che sia ben cotto all’interno e lasciatelo raffreddare completamente prima di rimuoverlo dallo stampo. Note Il plumcake è un dolce che si mantiene a temperatura ambiente per alcuni giorni. Per far sì che rimanga soffice e profumato, conservatelo sotto una campana in vetro o all’interno di un contenitore a chiusura ermetica. Se questa ricetta vi è piaciuta, provate tutti i nostri plumcake senza glutine, sia dolci che salati!
Plumcake senza glutine con gocce di cioccolato
