Polpettone di tonno freddo, senza patate: come prepararlo Ricetta di Valentina Bertelli Preparazione 10 minuti Cottura 50 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Molto facile Dieta Vegetariana Se non avete idea di cosa portare in tavola eo se volete stupire i commensali con un rollè diverso dal solito, provate il polpettone di tonno freddo senza patate, ottima ricetta vegetariana. Stampa la ricetta Ingredienti 300 g Tonno sott’olio 3 Uova 4 cucchiai Parmigiano reggiano 4 cucchiai Pangrattato (circa) 4 cucchiai q.b. Sale q.b. Maionese (o altre salse) Procedimento Sgocciolare l’olio in eccesso del tonno e poi sistemarlo in una ciotola capiente. Schiacciarlo fino a triturarlo totalmente. Aggiungere le uova, il parmigiano reggiano, il pangrattato e il sale, amalgamando bene per ottenere un composto sodo (se dovesse servire, aggiungere del pangrattato). Adagiarlo su un foglio di carta da forno e, con questa, formare un panetto. Avvolgerlo bene nella carta da forno e chiuderlo ai lati come una caramella. Metterlo in una pentola capiente con dell’acqua. Cuocere per circa 4550′ dal bollore. A cottura ultimata, scolare e lasciare intiepidire. Eliminare la carta da forno e sistemare il polpettone in una pirofila. Tagliarlo a fette e servire con verdure o salse. Note Se vi piace il tonno in forme diverse dal solito, provate il patè di tonno con Philadelphia oppure la chevice peruviana con gamberi.
polpettone di tonno freddo senza patate
