Polpettone di tonno e patate: un secondo piatto gustoso e invitante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora e 10 minuti Tempo totale 1 ora e 30 minuti Difficoltà Facile Il polpettone di tonno e patate è un gustoso piatto unico, ideale da portare in tavola la domenica e nelle grandi occasioni con un classico contorno di patate al forno. Un’ottima alternativa al tradizionale polpettone di carne, semplice e veloce da preparare anche all’ultimo minuto. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di tonno in scatola sgocciolato; 400 g di patate a pasta bianca; 60 g di parmigiano grattugiato; 1 uovo medio; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua bollente salata per circa 40 minuti, dopodiché scolatele e pelatele quando ancora sono calde. Passatele attraverso uno schiacciapatate e raccogliete la purea ottenuta all’interno di una capiente boule. Unite il tonno sminuzzato, un uovo e il parmigiano grattugiato. Lavorate l’impasto con una forchetta, trasferitelo sopra un foglio di carta da forno e dategli la forma di un polpettone. Impanatelo con del pangrattato e trasferitelo sopra una teglia. Irrorate il polpettone di tonno e patate con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocetelo al forno per 30 minuti a 200°. Sfornatelo non appena risulta dorato in superficie e servitelo tiepido. Note Provate anche il polpettone di vitello al forno con patate e il polpettone di lenticchie vegetariano.
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