Ricetta della ciambotta al forno: contorno ricco e saporito Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 10 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 55 minuti Porzioni 4 Difficoltà Semplice Cucina Napoletana Uno dei contorni tipici della cucina napoletana è la ciambotta al forno, un piatto a base di verdure ricco di gusto. La ricetta è molto semplice da realizzare e richiede alimenti freschi e nutrienti, molto equilibrati e pieni di sapore. Stampa la ricetta Ingredienti 200 gr di peperoni friggitelli; 200 gr di peperoni misti; 200 gr di melanzane; 200 gr di pomodori; 200 gr di zucchine; 1 cipolla; 50 gr di olio extravergine d’oliva; 1 peperoncino; 2 spicchi d’aglio; 1 cucchiaino di origano; Sale q.b. Procedimento Per cominciare lavate le melanzane, tagliatele a tocchetti e ponetele in una ciotola con sale per 10 minuti. Sciacquatele e strizzatele bene. Lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a metà. Eliminate i filamenti interni e tagliateli a striscioline spesse 3 centimetri. Lavate e asciugate, poi, anche le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a tocchetti. Lavate e tagliate a metà i friggitelli ed eliminate i semi interni. Lavate, infine, i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Prendete una pirofila capiente, disponete tutte le verdure nella teglia e conditele con l’olio, il sale, l’origano, l’aglio, cipolla affettata molto sottile e basilico. Infornate le verdure e lasciatele cuocere a 180° forno statico per 40/45 minuti, controllate la cottura prima di spegnere. Servite la ciambotta al forno calda o tiepida. Note Da provare anche la ricetta dei peperoni ammollicati al forno e i peperoni ripieni di riso cotti al forno.
ricetta della ciambotta al forno
