Salsiccia al sugo con patate e piselli: ricetta sostanziosa e saporita

La salsiccia al sugo con patate e piselli è un secondo piatto invernale ideale da portare in tavola durante una cena all'insegna della convivialità.

Angelica Mocco · Ottobre 20, 2020 · 1 min

salsiccia al sugo con patate e piselli

Salsiccia al sugo con patate e piselli: ricetta sostanziosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

La salsiccia al sugo con patate e piselli è un gustoso secondo piatto dal sapore caldo e invernale, che ispira gioia e convivialità. Una ricetta ideale da portare in tavola nelle occasioni informali: durante un pranzo domenicale, una cena con gli amici e ogni qualvolta di desideri qualcosa di semplice che metta d’accordo grandi e piccoli. Scoprite subito come prepararla e provatela: vi conquisterà al primo assaggio!

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Ingredienti

500 g di patate;
400 g di salsiccia fresca;
300 g di piselli;
300 g di passata di pomodoro;
100 ml di vino bianco;
200 ml di brodo di carne caldo;
1 cipolla;
1 carota;
1 costa di sedano;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano, dopodiché soffriggeteli all’interno di una tegame capiente con olio extravergine d’oliva, fin quando non risultano ben appassiti.
Unite la salsiccia tagliata a pezzettoni e lasciatela rosolare a fuoco vivace, sfumatela con il vino bianco e attendete che l’alcol sia completamente evaporato.
Tagliate le patate a cubetti e unitele alla salsiccia insieme ai piselli, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro e il brodo di carne caldo.
Aggiustate di sale e pepe, coprite il tegame con un coperchio e lasciate cuocere la salsiccia con le verdure per circa 30 minuti a fuoco basso. Servitela ancora calda con del pane casereccio tostato.

Note

Provate anche la salsiccia al vino bianco cotta in padella e le classiche patate al forno con salsiccia.

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