Semifreddo di fragole con Vin Santo, mascarpone e biscotti: ricetta

Istruzioni

1. Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciateli leggermente con l’estremità di un mattarello, lasciandoli leggermente a pezzi.
2. Versare i biscotti schiacciati in una ciotola, aggiungere il Vin Santo e mescolare.
3. In una piccola ciotola, usare una forchetta per schiacciare leggermente metà delle fragole con lo zucchero.
4. Montare il mascarpone in una ciotola media, poi unirlo alla panna montata. Se il composto appare troppo denso, aggiungere un po’ di latte.
5. In una ciotola di vetro da 1 litro, versare metà dei biscotti ammollati. Ricoprite con metà delle fragole schiacciate e poi metà del composto di mascarpone. Ripetere fino ad esaurire tutto.
6. Affettare le fragole rimanenti e spargerle sopra. Mettete in frigo, poi mettetelo in una ghiacciaia perché questo dessert va servito freddo.