Spiedini di frittata, olive e pomodorini: antipasto sfizioso

Stuzzicanti spiedini di frittata, con olive e pomodorini ciliegini: scoprite come preparare in pochi minuti questo delizioso antipasto estivo.

Angelica Mocco · Maggio 13, 2020 · 1 min

Spiedini di frittata olive e pomodorini

Spiedini di frittata, olive e pomodorini: antipasto sfizioso

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Dosi per: 8 spiedini
Difficoltà: Semplice
Dieta: Vegetariana
Portata: Antipasti

Gli spiedini di frittata con olive e pomodorini sono un delizioso antipasto estivo, ottimo da gustare anche come finger food durante un aperitivo. Facilissimi da preparare, vegetariani e perfetti per tutta la famiglia: anche i bambini li adoreranno, grazie alla loro vivacità e al loro aspetto stuzzicante. Scoprite la ricetta e provateli oggi stesso!

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Ingredienti

4 uova medie;
16 pomodorini ciliegini;
8 olive nere o verdi denocciolate;
8 foglie di basilico fresco;
q.b. lattuga fresca;
q.b. erba cipollina;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Sbattete le uova all’interno di una ciotola, insaporitele con sale, pepe ed erba cipollina tritata. Cuocete la frittata in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, 10 minuti per lato, oppure nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Non volta pronta, tagliate la frittata a cubetti, ricavandone almeno 16: due per ogni spiedino. Lavate i pomodorini ciliegini e la lattuga fresca.
Infilzate in ogni spiedino in legno un pomodorino, un cubetto di frittata, un’oliva, un altro cubetto di frittata e un pomodorino. Guarnite ciascun spiedino con una fogliolina di basilico.
Ora che gli spiedini sono tutti pronti, potete adagiarli su un letto di lattuga fresca e portarli in tavola.

Note

Potete rendere ancor più sfiziosi questi spiedini aggiungendo una mozzarellina ciliegina.

Provate anche i deliziosi e vivaci spiedini di verdure vegetariani.

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