Torta di ricotta veloce arricchita con funghi e patate Ricetta di Sabrina Rossi Una torta di ricotta veloce che usa il latticello a basso contenuto di grassi nel purè Stampa la ricetta Ingredienti 100g di funghi, dimezzati se grandi 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaio di farina normale ½ ricetta Multi mince (vedi link sotto) 750g di patate, tagliate in quattro 75ml di latticello o latte scremato 2 cipollotti, tagliati sottili Procedimento Versare i funghi in una padella con l’olio e cuocere per 5 minuti fino a doratura. Mescolare la farina, poi aggiungere il trito. Cuocere fino a quando la salsa si è leggermente addensata, quindi versare il composto in una pirofila di medie dimensioni. Scaldare il forno a 220C/can 200C/gas 7. Nel frattempo, cuocere le patate in una grande pentola di acqua bollente salata per 15 minuti fino a quando sono morbide. Scolare e schiacciare con il latticello, poi mescolare con metà dei cipollotti. Distribuire sul macinato e mescolare. Cuocere in forno per 15 minuti fino a quando la parte superiore è leggermente dorata. Servire cosparso di cipollotti.
Torta di ricotta veloce
