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Torta Fiesta vegana: ricetta dal gusto classico con arancia e rum
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- Tempo di prep.: 1 ora
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Vegana
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Pin Ricetta Descrizione
La torta Fiesta vegana è una variante senza latte, burro e uova della classica torta Fiesta, che richiama il gusto originale delle famose merendine di pan di Spagna, glassate con cioccolato e farcite con crema di arancia e liquore.
Ingredienti
Per il pan di Spagna vegano:
- 250 g di farina 00;
- 150 ml di latte di soia;
- 70 g di olio di semi di girasole;
- 1 bustina di vanillina;
- la scorza grattugiata di un’arancia;
- 8 g di lievito per dolci;
Per la crema:
- 200 ml di latte di soia;
- 100 ml di succo d’arancia;
- 50 g di si zucchero semolato;
- 40 g di maizena;
- 2 cucchiai di Coitreau.
Per la bagna:
- 100 g di acqua;
- 200 g di succo d’arancia;
- 50 g di zucchero semolato;
- 3 cucchiai di Cointreau.
Per la glassa:
- 250 g di cioccolato fondente.
Istruzioni
- Preparate il pan di Spagna vegano: setacciata la farina con la vanillina e il lievito per dolci all’interno di una boule, dopodiché aggiungete il latte di soia, l’olio di semi di girasole e la scorza d’arancia.
- Ottenuto un impasto liscio e senza grumi, versatelo all’interno di uno stampo tondo o rettangolare, livellatelo e lasciatelo cuocere per 35 minuti a 180°. Fate la prova stecchino, sfornatelo e lasciatelo raffreddare.
- Mentre il pan di Spagna raffredda preparate la crema con la quale farcire la torta. Setacciate la maizena all’interno di un pentolino e stemperatela con parte del latte di soia, affinché non si formino grumi. Incorporate il restante latte, il succo d’arancia e il liquore.
- Cuocete la crema pasticcera all’arancia a fuoco dolce, fin quando non appare densa e corposa. Trasferitela all’interno di una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela raffreddare. Intanto preparate la bagna, miscelando tutte le componenti all’interno di una terrina.
- Tagliate a metà il pan di Spagna vegano, inzuppatelo con la bagna all’arancia e farcitelo con uno strato uniforme di crema pasticcera. Ricomponetelo e glassate la torta Fiesta con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
Note
Provate anche la torta vegan al limone e la torta Oreo vegan.
