Torta fredda con crema pasticcera e mascarpone: semplice e golosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile La torta fredda con crema pasticcera e mascarpone è un dessert semplice e raffinato, perfetto per la colazione, la merenda o un fine pasto speciale. La croccante e friabile base di biscotti secchi e burro esalta il sapore delicato e la cremosità della farcia al profumo di vaniglia e cannella. Scoprite subito come prepararla in pochi e semplici step. Stampa la ricetta Ingredienti Per la base: 200 g di biscotti secchi; 100 g di burro fuso. Per la farcia: 150 g di panna montata; 150 g di mascarpone; 200 g di latte intero; 60 g di zucchero semolato; 20 g di farina 00; 2 tuorli d’uovo; 2 cucchiaini di estratto di vaniglia; q.b. cannella. Procedimento Sbriciolate finemente i biscotti secchi, unite il burro fuso e mescolate per ottenere un composto sabbioso. Trasferite la miscela all’interno di uno stampo a cerniera foderato con carta da forno e compattatelo con il dorso di un cucchiaio, così da ottenere una base solida e uniforme. Lasciate raffreddare la base di biscotti in frigorifero per 30 minuti e intanto preparate la crema pasticcera. Montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina setacciata e incorporate il latte caldo a filo. Aromatizzate la miscela con l’estratto di vaniglia e fatela cuocere a fuoco dolce per alcuni minuti, continuando a mescolarla con una frusta, fino a ottenere una crema densa e senza grumi. Trasferite la crema all’interno di una ciotola, copritela con la pellicola e lasciatela raffreddare, dopodiché montatela con il mascarpone e unite anche la panna montata. Versate la crema sopra la base di biscotti e livellatela con una spatola. Lasciate raffreddare la torta in frigorifero per almeno 3 ore, dopodiché guarnitela con una spolverata di cannella in superficie e servitela. Note Vi suggeriamo di provare anche la cheesecake al caffè e mascarpone e la cheesecake con riso soffiato croccante, mascarpone e Nutella.
torta fredda con crema pasticcera e mascarpone
