Torta in padella alle pesche: friabile e leggera Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 45 minuti La torta in padella alle pesche è un dolce friabile e leggero, ideale per chi non vuole rinunciare al gusto, pur mantenendo la linea. Stampa la ricetta Ingredienti 4 pesche 200 g di farina 0 160 g di zucchero di canna 50 g di olio extravergine di oliva 50 g di latte intero 3 uova Buccia di limone 2 cucchiaini colmi di lievito per dolci 2 cucchiai di mandorle a lamelle Procedimento Preparate la padella, imburrate bene e adagiate sul fondo un cerchio di carta da forno. Lavate bene le pesche e tagliatele a fettine sottili. Prendete un cucchiaio di zucchero di canna e distribuitelo sulla carta da forno. Disponete le fettine di pesche in bella mostra e fate a pezzetti quelle che avanzano mettendone parte al centro della raggera. Montate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete a filo l’olio di semi montando sempre con le fruste, a seguire aggiungete il latte, la buccia di limone grattugiata e la farina setacciata con il lievito. Aggiungete al composto le pesche a dadini e versate tutto in padella . Mettete sulla fiamma media tenuta al minimo e coprite. Lasciate cuocere fino a quando la parte superiore di sarà rappresa, dovranno trascorrere circa 20/25 minuti. Rigirate la torta per farla colorire da entrambe le parti altri 5 minuti circa. Decorate a piacere con lamelle di mandorle o altra frutta secca Togliete dalla padella e servite. Note Amate i dessert fatti con le pesche? Vi consigliamo la cheesecake senza cottura preparata con questo frutto succoso.
torta in padella alle pesche (1)
