Torta mandarino e cioccolato fondente: prelibatezza agrumata Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 4 Difficoltà Media La torta mandarino e cioccolato fondente è un dessert dal gusto intenso e particolare, ideale per la prima colazione. Stampa la ricetta Ingredienti 3 Uova 100 g Farina 00 100 g Farina di mandorle 120 g Zucchero di canna 120 g Cioccolato fondente al 55% 50 g Olio extravergine d’oliva 1 Mandarino 1 Scorza di mandarino 8 g Lievito in polvere per dolci 1 pizzico Sale Zucchero a velo qb Procedimento Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria; appena pronto, toglietelo dal fuoco ed aggiungete il succo e la scorza del mandarino e l’olio. Lavorate con le fruste elettriche, le uova insieme allo zucchero e al sale fino ad ottenere un bel composto spumoso. Aggiungete il cioccolato e mescolate bene. Setacciate la farina 00 con il lievito e mescolatela alla farina di mandorle; aggiungetela all’impasto e mescolate ancora con le fruste. Imburrate ed infarinate uno stampo con fondo amovibile di diametro cm 20; versate il composto al cioccolato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta pronto fatelo raffreddare; prima di servirlo in tavola cospargetelo con abbondante zucchero a velo. Note Il cioccolato è un ingrediente assai versatile per la preparazione dei dolci: oggi vi consigliamo la torta con torrone al cioccolato e nocciole.
Torta mandarino e cioccolato fondente
