Tortilla di patate spagnola: ricetta tradizionale ricca di gusto Valutazione media: 4/5 · 3 voti Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Dieta Senza glutine La tortilla di patate è tra le specialità più amate della cucina spagnola: ricca di gusto, fragrante e appetitosa, ottima da gustare non solo come secondo piatto ma anche come tapas, tagliata a cubetti e servita con degli spiedini. La ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di cipolla e uova, che contribuisco a rendere la tortilla una vera e propria prelibatezza per grandi e piccoli. Se non l’avete ancora provata, rimediate oggi stesso! Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di patate a pasta gialla; 2 cipolle dorate; 4 uova medie; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fettine sottili con una mandolina, dopodiché rosolatele in padella con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere le patate per 10 minuti, mescolandole di tanto in tanto di modo che non si brucino. Unite le cipolle tagliate a rondelle e proseguite la cottura per altri 10 minuti a fuoco medio. Non appena le patate e le cipolle risultano ben cotte, scolatele dall’olio in eccesso e unitele alle uova sbattute all’interno di una ciotola. Aggiustate di sale e pepe e versate la miscela in una padella antiaderente precedentemente oliata. Coprite e fate cuocere la tortilla 8 minuti per lato, in modo tale che risulti perfettamente dorata. Note Provate anche le patatas bravas spagnole e la frittata con patate senza uova.
Tortilla di patate spagnola ricetta
