Tortine di mandarini e miele: ricetta senza glutine Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora e 5 minuti Tempo totale 1 ora e 35 minuti Porzioni 4 Difficoltà Semplice Dieta Senza glutine Portata Dolci Un’idea per un’occasione speciale sono i tortini di mandarini e miele, golosi e facili da preparare. Questo dolce è ideale per tutta la famiglia e sono molto amati dai bambini per il sapore fresco dei mandarini e la dolcezza del miele. Stampa la ricetta Ingredienti 4 mandarini; 2 uova; 120 gr di miele; 150 gr di farina di mais integrale per polenta; 120 gr di farina di mandorle o nocciole; 1 cucchiaino di acqua di rose alimentare; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Procedimento Preriscaldate il forno a 180°. Poi portate a bollore un tegame pieno d’acqua e immergetevi i mandarini e fateli bollire per 15 minuti. Scolateli lasciateli raffreddare quanto basta per maneggiarli, tagliateli in quattro e togliete eventuali semi, poi metteteli in un mixer e tritateli con ancora la buccia fino a ottenere una purea uniforme. In una ciotola capiente iniziate a montare le uova aggiungendo il miele a filo, continuate a montare per una decina di minuti fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete 300 gr di purea di mandarino, poi le farine a cucchiaiate mescolando con una spatola dal basso all’alto tra una cucchiaiata e l’altra, cercando di smontare il meno possibile. Aggiungete l’acqua di rose, il lievito e il bicarbonato. Versate l’impasto negli in silicone e infornate per circa 40/50 minuti. Sfornate le tortine e lasciatele raffreddare prima di capovolgere gli stampi. Note Da provare anche il plumcake senza glutine con gocce di cioccolato e lo strudel di mele senza glutine e senza lattosio.
tortine di mandarini e miele senza glutine
