Verza e patate: ricetta nutriente, appetitosa e ricca di gusto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Lo stufato di verza e patate è un piatto semplice, nutriente e genuino, ideale da servire come contorno con del pane o dei crostini. La ricetta è un classico della cucina contadina, che può esssere rivisitato con l’aggiunta di innumerevoli altri ingredienti: olive, capperi, pomodorini e non solo! Potreste rendere il tutto ancora più rustico e stuzzicante con l’aggiunta di pancetta o speck. Stampa la ricetta Ingredienti 1 cavolo verza; 4 patate; 1 cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano; q.b brodo vegetale; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate la verza, eliminate le eventuali foglie rovinate e affettatela a listarelle sottili. Lavate anche le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli. Preparate all’interno di un capiente tegame un soffritto di cipolla, sedano e carota con alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva, dopodiché unite anche la verza e le patate. Lavate insaporire le verdure per alcuni minuti, bagnatele con alcuni mestoli di brodo vegetale caldo e conditele a piacere con sale e pepe. Potete aggiungere anche del concentrato di pomodoro. Coprite il tegame e lasciate stufare la verza e le patate a fuoco medio per almeno 30 minuti, unendo all’occorrenza altro brodo. A fine cottura, potete aggiungere anche del parmigiano in scaglie. Note Provate anche il riso con verza e patate alla napoletana e la vellutata di verza e patate.
Verza e patate ricetta
