Name: Zucchine fritte alla menta: ricetta tipica della cucina romana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Romana
Ingredients: 4 zucchine lunghe; 1 mazzetto di menta fresca; q.b. semola fine; q.b. olio di arachidi; q.b. sale fino.

Zucchine fritte alla menta: ricetta tipica della cucina romana

La ricetta semplice e sfiziosa delle zucchine fritte alla menta: semplicissime da preparare, saporite e aromatiche, ottime da servire come antipasto.

Angelica Mocco · Agosto 25, 2021, 15:43 · 1 min

zucchine fritte alla menta

Zucchine fritte alla menta: ricetta tipica della cucina romana

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Antipasti
Cucina: Romana

Le zucchine fritte alla menta sono una gustosa ricetta tipica della cucina romana, semplicissima da preparare e ricca di gusto. Tagliate a fiammifero e impanate con la semola, le zucchine fritte sono una vera delizia, così croccanti e aromatiche che una tira l’altra. Non perdete occasione di provarle: sono ideali da proporre come finger food, da sole o con delle salse.

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Ingredienti

4 zucchine lunghe;
1 mazzetto di menta fresca;
q.b. semola fine;
q.b. olio di arachidi;
q.b. sale fino.

Procedimento

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini sottili 5 mm, possibilmente di uguale spessore. Cospargete con del sale fino e lasciatele riposare all’interno di uno scolapasta per 20 minuti.
Tamponate le zucchine per asciugarle dai residui di acqua, passatele nella semola fine per ottenere una croccante panatura e friggetele in abbondante olio di arachidi caldo. Scolatele non appena risultano dorate e guarnitele con menta fresca prima di servirle.

Note

Provate anche le zucchine alla scapece con menta e la parmigiana di zucchine fritte con besciamella.

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