Calamari alla griglia: un secondo piatto leggero e gustoso Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine I calamari alla griglia sono una gustosa specialità di mare dal sapore e profumo aromatico di aglio, prezzemolo e limone, molto semplice e da preparare e adatta a innumerevoli occasioni. Potete scegliere se utilizzare dei calamari grandi o dei calamaretti, se cuocerli interi o tagliarli a pezzetti e creare degli spiedini sfiziosi, ottimi da servire anche come antipasto. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di calamari puliti; 2 spicchi d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; il succo di un limone; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Preparate l’emulsione aromatica per condire i calamari, mescolando all’interno di una ciotola alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva, il succo di un limone filtrato e un battuto di aglio e prezzemolo, Trasferite i calamari puliti all’interno di un vassoio e conditeli in modo uniforme con l’emulsione aromatica. Regolate di sale e pepe, copriteli con della pellicola e lasciateli marinare per almeno 15 minuti. Scaldate una griglia o una piastra e grigliate i calamari indicativamente 5 minuti per lato, fin quando non appaiono le tipiche straiature in superficie. Tagliteli ad anelli e serviteli. Note Provate anche i calamari al vino bianco e i calamari al forno con patate e pomodorini.
calamari alla griglia
