Calamari al vino bianco: un secondo piatto semplice e gustoso Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine I calamari al vino bianco sono una tradizionale ricetta di mare che richiede poco tempo e impegno, che potete cucinare ogni qualvolta desideriate portare in tavola un secondo semplice e saporito. Sono ottimi da gustare ancora caldi con del pane appena tostato e un contorno di stagione. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di calamari puliti; 200 ml di vino bianco; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 spicchi d’aglio; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate i calamari ad anelli o a pezzetti, dopodiché fateli insaporire all’interno di un capiente tegame con un filo d’olio extravergine d’oliva e due spicchi d’aglio schiacciati. Lasciate rosolare i calamari a fuoco medio, sfumateli con il vino bianco e insaporiteli con un trito finissimo di prezzemolo, sale e pepe nero macinato. Attendete che l’alcol evapori e lasciate cuocere i calamari qualche altro minuto, in modo tale che risultino ben cotti senza diventare gommosi. Toglieteli da fuoco e serviteli. Note Provate anche gli anelli di calamari in umido con patate e i calamari al limone in padella.
calamari al vino bianco
