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Cavolfiore al forno con funghi: ricetta cremosa con besciamella
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- Tempo di prep.: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 1 ora
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Vegetariana
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Pin Ricetta Descrizione
Cercate nuove idee sfiziose per cucinare il cavolfiore e renderlo gradito anche ai più piccoli? Oggi vi spieghiamo come preparare in pochi step il gustoso sformato di cavolfiore al forno con funghi champignon, reso cremosissimo dall’aggiunta della besciamella e gratinato con parmigiano grattugiato. Un’irresistibile delizia che conquisterà tutti al primo assaggio!
Ingredienti
- 600 g di cavolfiore;
- 300 g di funghi champignon;
- 500 ml di besciamella;
- 80 g di parmigiano grattugiato;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo per 20 minuti circa in abbondante acqua bollente salata. Intanto pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine.
- Tagliate l’aglio a fettine e rosolatelo in padella con un filo d’olio, dopodiché unite i funghi champignon e cospargeteli con del prezzemolo fresco tritato.
- Lasciate rosolare i funghi per una decina di minuti e conditeli con sale e pepe a piacere, dopodiché toglieteli dal fuoco e uniteli al cavolfiore.
- Distribuite il cavolfiore e i funghi all’interno di una pirofila oleata sul fondo, alternadoli con strati di besciamella e parmigiano grattugiato. Cuocetelo sformato per 20 minuti a 200° e servitelo caldo.
Note
Provate anche le frittelle di cavolfiore al forno e il cavolfiore romano al forno con pecorino.
