Cavolfiore al forno con funghi: ricetta cremosa con besciamella

Come cucinare il cavolfiore al forno con funghi e besciamella: uno sformato autunnale ideale da servire come contorno o piatto unico.

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cavolfiore al forno con funghi

Cavolfiore al forno con funghi: ricetta cremosa con besciamella


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Vegetariana

Descrizione

Cercate nuove idee sfiziose per cucinare il cavolfiore e renderlo gradito anche ai più piccoli? Oggi vi spieghiamo come preparare in pochi step il gustoso sformato di cavolfiore al forno con funghi champignon, reso cremosissimo dall’aggiunta della besciamella e gratinato con parmigiano grattugiato. Un’irresistibile delizia che conquisterà tutti al primo assaggio!


Ingredienti

  • 600 g di cavolfiore;
  • 300 g di funghi champignon;
  • 500 ml di besciamella;
  • 80 g di parmigiano grattugiato;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo per 20 minuti circa in abbondante acqua bollente salata. Intanto pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine.
  2. Tagliate l’aglio a fettine e rosolatelo in padella con un filo d’olio, dopodiché unite i funghi champignon e cospargeteli con del prezzemolo fresco tritato.
  3. Lasciate rosolare i funghi per una decina di minuti e conditeli con sale e pepe a piacere, dopodiché toglieteli dal fuoco e uniteli al cavolfiore.
  4. Distribuite il cavolfiore e i funghi all’interno di una pirofila oleata sul fondo, alternadoli con strati di besciamella e parmigiano grattugiato. Cuocetelo sformato per 20 minuti a 200° e servitelo caldo.

Scritto da Angelica Mocco
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