Name: Cheesecake al salmone, rucola e avocado: ricetta gourmet
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g di taralli; 50 g di burro fuso.; 250 g di formaggio fresco spalmabile; 200 g di salmone affumicato; 30 g di rucola; 1 avocado maturo; q.b. sale e pepe.

Cheesecake al salmone, rucola e avocado: ricetta gourmet

Come preparare le deliziose mini cheesecake con salmone, rucola e avocado: un antipasto sfizioso e raffinato, ideale da servire in un'occasione speciale.

Angelica Mocco · Agosto 8, 2023, 17:16 · 1 min

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Cheesecake al salmone, rucola e avocado: ricetta gourmet

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Antipasti

Avete in programma un aperitivo o una cena speciale e vorreste stupire i vostri ospiti con un antipasto diverso dal solito? Vi proponiamo una semplicissima cheesecake al salmone, rucola e avocado, da servire in formato monoporzione. Queste deliziose mini cheesecake salate si preparano in soli 30 minuti e sono di una bontà unica: fresche, cremose e raffinate, impossibile non rimanerne conquistati!

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Ingredienti

Per la base:

100 g di taralli;
50 g di burro fuso.

Per il ripieno:

250 g di formaggio fresco spalmabile;
200 g di salmone affumicato;
30 g di rucola;
1 avocado maturo;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Frullate i taralli fino a sbriciolati completamente, trasferiteli all’interno di una ciotola e unite il burro fuso. Mescolate fino a ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.
Suddividete i tarallini sbriciolati sul fondo di quattro coppapasta posizionali all’interno di piattini monoporzione e livellateli così da creare delle basi fitte e compatte per le mini cheesecake.
Trasferite i piattini in frigorifero per 30 minuti e intanto preparate la mousse al formaggio, frullandolo con l’aggiunta delle rucola sminuzzata e di 100 g di salmone affumicato.
Farcite le varie cheesecake con uno strato uniforme di mousse al formaggio, dopodiché unite anche uno strato di avocado frullato o tagliato a cubetti molto piccoli.
Guarnite le mini cheesecake con il rimanente salmone affumicato sminuzzato e lasciatele riposare per 2-3 ore in frigorifero prima di servirle.

Note

Provate anche le mini cheesecake al salmone e ricotta e la cheesecake salata al tonno.

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