Ciambelline ripiene di mozzarella: ricetta sfiziosa

Le ciambelline ripiene di mozzarella sono facili da preparare. Ecco come fare

Andrea Pertile · Luglio 16, 2020, 14:30 · 1 min

Ciambelline ripiene di mozzarella

Ciambelline ripiene di mozzarella: ricetta sfiziosa

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 4

Le ciambelline ripiene di mozzarella sono un piatto facile da realizzare, pronte velocemente e senza attendere il tempo necessario alla lievitazione.

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Ingredienti

500 g di farina di grano tenero tipo 00
150 g di latte
150 g di acqua
1/2 cucchiaino di sale fino
1/2 cucchiaino di zucchero
1 lievito chimico
3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
10 fette di mozzarella
500 ml di olio di semi di girasole

Procedimento

Sgocciolate la mozzarella e tagliatela a striscioline.
Lavorate l’impasto: amalgamete farina, lievito istantaneo, zucchero, sale, olio, latte tiepido ed acqua tiepida sino ad ottenere un panetto compatto e senza grumi (circa 5 minuti).
Dividete l’impasto in due panetti stendendolo con le mani e poi con il mattarello formando un grande rettangolo. Con l’aiuto di un taglia pizza formate dei quadrati più piccoli, farcite con qualche strisciolina di mozzarella.
Spennellate con il latte il lato più lungo e sigillate bene per non fare uscire la mozzarella in cottura formando una ciambella chiudendo le sue estremità.
Scaldate una padella con abbondante olio a fiamma media. A temperatura d’olio raggiunta, cuocete 2 minuti per lato o fino a completa doratura, scolate su carta assorbente e servite belli caldi.

Note

La mozzarella la potete utilizzare per diverse sfiziose lavorazioni. Provate le rondelle con patate e olive.

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