Spiedini di mozzarella in carrozza e acciughe: una ricetta golosissima

Spiedini di mozzarella in carrozza e acciughe: come dare un pizzico di sapore e di novità alla classica ricetta.

Valentina Bertelli · Luglio 9, 2020, 11:00 · 1 min

Spiedini di mozzarella in carrozza e acciughe

Spiedini di mozzarella in carrozza e acciughe: una ricetta golosissima

Ricetta di Valentina Bertelli

Dalla mozzarella in carrozza, una variante ancora più saporita: gli spiedini di mozzarella in carrozza e acciughe.

Ottimi come finger food ma diversi dai soliti spiedini più banali… Provateci!

Tagliare la mozzarella a fettine dello stesso spessore del pane, quindi a quadretti di 2 centimetri per lato.
Tagliare il pane a quadretti della stessa dimensione.
Infilare negli spiedini 4 fettine di mozzarella alternandole a quelle di pane e acciughe, iniziando e chiudendo con il pane.
Ora, impanare, infarinando ogni spiedino e poi passandolo nell’uovo sbattuto già salato e pepato.
Sgocciolare l’eccesso di uova.
Passare gli spiedini anche nel pangrattato, assicurandosi di ricoprire tutte le superfici.
Scaldare l’olio in un’ampia padella e solo quando è ben caldo, immergervi uno o due spiedini alla volta.
Farli dorare da tutti i lati.
Quando cotti, lasciar riposare su fogli di carta assorbente e poi servire caldi, con delle fettine di limone.

Se avete apprezzato, provate anche il pancarré impanato con mozzarella.