Name: Cocada: la ricetta messicana
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 200 gr di cocco grattugiato; 280 gr di zucchero; Mezzo litro di latte; 5 tuorli; 30 gr di burro; Cannella.

Cocada: la ricetta messicana

La ricetta originale messicana della cocada, gustosa e perfetta per grandi e piccini.

cocada ricetta messicana

Cocada: la ricetta messicana

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Portata: Dolci
Cucina: Messicana

La cocada messicana è un dolce a base di cocco molto semplice da preparare. La ricetta, infatti, è veloce e richiede pochi ingredienti. Questo dessert è perfetto sia per grandi che per piccini, ottimo per stupire gli ospiti.

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Ingredienti

200 gr di cocco grattugiato;
280 gr di zucchero;
Mezzo litro di latte;
5 tuorli;
30 gr di burro;
Cannella.

Procedimento

Mettete in una casseruola lo zucchero, la cannella e un litro di acqua. Portate lo sciroppo a ebollizione e fatelo cuocere finché non prende consistenza.
Aggiungete, poi, il cocco e mescolate ancora per qualche minuto finché il composto non diventerà trasparente.
Mettete i tuorli in una terrina, lavorateli con la frusta fino a renderli chiari e spumosi, diluiteli con il latte e versate lentamente la crema nello sciroppo di cocco, mescolando continuamente.
Cuocete la crema su fuoco basso mescolando. Una volta addensata versatela in una pirofila, fatela raffreddare e tenetela in frigorifero per qualche ora. Prima di servirla distribuite sulla superficie il burro a pezzetti e passatela sotto il grill qualche minuto per far dorare la superficie.

Note

Da provare anche le tortillas con fagioli e salsiccia e la crema alla messicana.

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