Il primo pasto della giornata può essere sia dolce che salato, ecco 10 idee per una colazione sana in inverno, l’importante è che abbia i valori nutrizionali corretti per affrontare la mattinata. Quali sono quindi gli ingredienti per una colazione sana e nutriente? Come già sappiamo, questo è uno dei pasti più importanti della giornata, perché dopo la cena, il nostro organismo riposa, e con la colazione ricarica la sua energia.
Tuttavia meglio optare per una colazione bilanciata, non è consigliato ad esempio abbuffarsi di merendine e biscotti. L’energia infatti presa con questi alimenti dura pochissimo, e si rischia di avere un calo di attenzione di punto in bianco, con conseguente diminuzione della concentrazione e aumento dell’appetito. Scopriamo allora quali sono le regole per una buona colazione ed alcune idee per una colazione sana in inverno.
Prima di vedere cosa mangiare a colazione in inverno, concentriamoci un attimo su cosa fare o non fare a colazione. La prima importantissima regola della giornata è, non avere fretta. Prendiamoci tutto il tempo per preparare e gustare gli alimenti, magari apparecchiamo la tavola la sera prima e alziamoci cinque minuti prima, vederete che con il tempo apprezzerete questo momento.
Cercate di evitare il più possibile lo zucchero, ovviamente quello bianco, per il motivo di cui abbiamo parlato nell’introduzione, abituatevi allo zucchero di cocco, una valida e nutriente alternativa. Attenzione ai carboidrati, come biscotti e cornetti, che riempiono subito il nostro stomaco ma non sono amici della nostra salute, preferite quindi cereali, molto più nutrienti e carichi di energia. Fate poi il pieno di vitamine, minerali, antiossidanti ed Omega-3. E ora ecco alcuni consigli per una colazione sana in inverno.
Muffin ai frutti di bosco e yogurt senza uova e zucchero
I muffin sono una sana colazione invernale da preparare in pochissimo tempo, piaceranno a grandi, piccini. Nella ricetta il latte viene sostituito con lo yogurt normale o quello di soia. E’ possibile inserire mirtilli gocce di cioccolato, a seconda dei propri gusti personali. Ecco la ricetta.
Crema di semi di girasole e cioccolato
Per chi non resiste alla Nutella, ma cerca un’alternativa più leggera ecco la crema di semi di girasole e cioccolato. Una crema spalmabile sana, vegetale, ottima per biscotti, pane integrale tostato o fette biscottate. Il procedimento sembra un pò lungo, ma fidatevi, è semplicissima da preparare e se vi piace la prossima volta potete decidere di preparare tanti barattoli.
Quinoa e frutta fresca
Ricca di proprietà nutritive e di benefici per l’organismo umano, la quinoanon dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. E’ totalmente priva di glutine e quindi è una merenda sana in inverno perfetta anche per gli amici celiaci. Contiene fibre e minerali ed ha un bassissimo contenuto calorico. Ecco una ricetta davvero perfetta per una colazione dietetica.
Biscotti ai fiocchi d’avena
Deliziosi e gustosi dolcetti ricchissimi di fibre, questi biscotti ai fiocchi d’avena sono semplicissimi da preparare. Ottimi per accompagnate una spremuta, un tè, un frullato di frutta o un succo di frutta bio a colazione, ma perfetti anche per uno snack pomeridiano o per un attacco di fame improvviso.
500 gr farina
250 gr burro
150 gr zucchero
100 gr fiocchi di avena
2 uova
2 tuorlo
q.b. latte parzialmente scremato
q.b. cannella stecca
q.b. sale
q.b. zucchero a velo
Pane in cassetta fatto in casa
Il pane in cassetta o pan carrè è tipo di pane morbido, che può essere mangiato al naturale oppure tostato. A colazione è perfetto per chi ama iniziare la giornata con pane e marmellata o spalmare altre creme spalmabili. Per chi lo desidera è possibile utilizzare farina integrale o altre farine alternative per realizzarlo.
Crema budwig
Per una colazione invernale sana e diversa ecco la crema budwig. Non tutti la conoscono, ma negli ultimi anni sta prendendo sempre più piede ed inizia ad essere presente sulle tavole italiane. Realizzata da una nota dottoressa biologa nutrizionista è formata da una combinazione di ingredienti davvero incredibili, per un vero pieno di energia.
Smoothies
In molti sostengono che gli smoothies sono molto più salutari dei classici frullati alla frutta. Ricchi di vitamine, possono essere a base di frutta o di frutta e verdura. C’è chi li utilizza come sostituti del pasto e chi invece preferisce berli al mattino. Molte le varianti, da quello detox a quello bruciagrassi. Normalmente si utilizza il latte di soia, ma ognuno è libero di scegliere ciò che più gradisce.
Brioche senza impasto
Una ricetta facile per preparare una brioche o un plumcake gigante. Non occorre infatti impastare, ma basta amalgamare bene gli ingredienti con una semplice forchetta e lasciar riposare l’impasto per 24 ore. Buonissima con marmellata, Nutella o altra crema spalmabile, a colazione, ma anche a merenda.
Torta soffice alla crema di limone
Tra le colazioni sane invernali non poteva mancare una torta sofficissima per iniziare bene la giornata. In questa ricetta la torta è impreziosita da una gustosa crema al limone, ma potete mettere quello che più vi piace, scaglie di cioccolato oppure nulla. Una volta cotta potete spolverare la torta con lo zucchera a velo o con la farina di cocco.
Per la crema al limone
3 tuorli
3 cucchiai di fecola
4 cucchiai e 1/2 di zucchero
300 gr di latte
la scorza e il succo di un limone
Buondì fatti in casa
Le brioche più famose del mondo, oggi si possono preparare anche in casa, senza l’aggiunta di conservanti o coloranti. Stiamo parlando dei Buondì, ottimi per una colazione sana e nutriente, ma perfetti anche da portare a scuola come merenda. Rimarrete stupiti dalla bontà e dalla morbidezza di queste merendine.
