Come fare i pomodori ripieni

I pomodori ripieni, un piatto decisamente estivo, sono facili e veloci da preparare anche se non si hanno doti culinarie. Sono l’ideale per le gite fuori porta in estate, dato che possono essere preparati in anticipo. Ecco come fare i pomodori ripieni, seguendo la nostra ricetta passo per passo.

Come fare i pomodori ripieni, gli ingredienti per 4 persone
8 pomodori ripieni varietà cuore di bue
Mollica di pane
150 grammi di leedammer
50 grammi di formaggio grattugiato
4 cucchiai di besciamella
4 wurstel medi
2 finocchi medi
2 carote medie
Una manciata di uva passa
Una manciata di pinoli
Olio extravergine di oliva
Sale, pepe bianco a piacere
1 bicchierino di vino bianco

Come fare i pomodori ripieni, la preparazione

  1. Prendete i pomodori, lavateli per bene e tagliate la calotta superiore
  2. Con l’aiuto di un cucchiaino, private i pomodori della loro polpa e mettetela da parte
  3. Mondate le carote e tritatele finemente poi tagliate i wurstel a pezzettini
  4. Nel frattempo mettete la mollica in ammollo in acqua fredda
  5. Versate in una padella antiaderente le carote, il wurstel, i pinoli, l’uva passa con un filo di olio
  6. Rosolate per un paio di minuti poi aggiungete un pizzico di sale e il vino
  7. Lasciare cuocere fino a completa evaporazione del vino
  8. Versate il composto in una terrina capiente e aggiungeteci la mollica sbriciolata, la besciamella, il formaggio tagliato a dadini, il formaggio grattugiato, la polpa del pomodoro precedentemente messa da parte e il pepe
  9. Mescolate per bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo
  10. Prendete i pomodori e riempiteli con il composto appena preparato
  11. Al termine disponete i pomodori ripieni su una teglia imburrata, spruzzateci del formaggio grattugiato con un filo di olio e aggiungeteci di fianco i finocchi tagliati con un filo d’olio sopra.
  12. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti
  13. Servite i pomodori ripieni tiepidi o il giorno dopo
Scritto da Redazione Food Blog
0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments

Come inzuppare il babà

Come pulire i calamari

Contents.media