La ricetta per preparare in casa i cornetti di pasta brioche alla Nutella, ideali da gustare a colazione con una spremuta o una bevanda calda.

Cornetti di pasta brioche alla Nutella: ricetta golosa e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 1 ora
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: Facile

I cornetti di pasta brioche alla Nutella sono dei soffici e golosi pasticcini per la colazione e le merenda, alternativi ai classici croissant sfogliati. Semplici da preparare in casa, morbidissimi e profumati: questi cornetti di brioche piacciono a grandi e piccini e sono ottimi da farcire anche con della confettura o della crema pasticcera.

Stampa la ricetta

Ingredienti

Per l’impasto:

300 g di farina Manitoba;
200 g di farina 00;
200 ml di latte intero;
120 g di zucchero semolato;
80 g di burro morbido;
2 uova medie;
15 g di lievito di birra fresco;
1 bustina di vanillina;
1 pizzico di sale.

Per farcire:

q.b. Nutella.

Per spennellare:

1 uovo;
3 cucchiai di latte.

Procedimento

Setacciate entrambe le farine all’interno di una boule (vi consigliamo di utilizzare una planetaria) e unite lo zucchero semolato, la vanillina e il latte tiepido, nel qualche avrete disciolto il lievito di birra.
Iniziate a lavorare l’impasto a media intensità e attendete che inizi a prendere forma, dopodiché unite anche le uova e un pizzico di sale. Continuate a impastarlo affinché diventi elastico e omogeneo.
Unite all’impasto il burro morbido a cubetti e lavoratelo fin quando non appare incordato alle fruste. Trasferitelo all’interno di una ciotola, copritelo con della pellicola e lasciatelo lievitare per 4 ore circa.
Non appena l’impasto sarà raddoppiato di volume, trasferitelo sopra un piano di lavoro e stendetelo fino a ottenere un disco. Suddividetelo in spicchi uguali e aggiungete al centro di ognuno di essi un cucchiaino di Nutella.
Partendo dalla base di ogni spicchio, arrotolate i triangoli di pasta brioche, così da ottenere dei cornetti. Copriteli e lasciateli lievitare per circa un’ora.
Spennellate i cornetti con una miscela di uova e latte, dopodiché cuoceteli nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Serviteli tiepidi o freddi.

Note

Provate anche le nostre brioche allo yogurt senza burro e uova e i cornetti di pasta sfoglia alla Nutella.

Più letti oggi

Cornetti di pasta brioche alla Nutella: ricetta golosa e invitante