Crema pasticcera ai mirtilli: ricetta semplice e deliziosa

La ricetta della crema pasticcera ai mirtilli: una deliziosa variante della classica crema pasticcera, facile e veloce da preparare.

Angelica Mocco · Agosto 9, 2021, 09:51 · 1 min

crema pasticcera ai mirtilli

Crema pasticcera ai mirtilli: ricetta semplice e deliziosa

Valutazione media: 5/5 · 1 voto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Dolci

La crema pasticcera ai mirtilli è una deliziosa variante della tradizionale crema pasticcera, preparata senza l’aggiunta di uova. Potete utilizzare a vostra scelta del latte vaccino, oppure preferire una bevanda vegetale dal gusto neutro, così da ottenere una crema leggerissima, vegan e senza lattosio. Leggete la ricetta e preparatela seguendo le nostre semplici indicazioni: potrete servirla come dessert, oppure utilizzarla per farcire dei pasticcini o una crostata.

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Ingredienti

200 g di mirtilli;
250 ml di latte;
100 g di zucchero semolato;
50 g di acqua;
40 g di maizena.

Procedimento

Cuocete a fuoco dolce i mirtilli freschi o surgelati all’interno di un pentolino, con l’aggiunta dell’acqua e di 50 g di zucchero, fino a ottenere una salsa cremosa. Filtratela attraverso un colino per eliminare i semini e per ricavarne il succo.
Versate il latte all’interno di un pentolino, unite il restante zucchero, la maizena setacciata e la salsa di mirtilli. Cuocete la crema pasticcera a fuoco dolce, mescolandola con un cucchiaio fino a ottenere la densità desiderata.
Trasferite la crema all’interno di una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela raffreddare completamente. Potete utilizzarla subito, oppure conservarla in frigorifero fino a 2 giorni.

Note

Provate anche la crema pasticcera alle fragole e la crema pasticcera al rum.

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