Crema pasticcera al rum: ricetta aromatica con vaniglia e limone

Come preparare la deliziosa crema pasticcera al rum: la ricetta fresca, delicata e golosa, ideale per farcire torte, crostate e dolcetti mignon.

Angelica Mocco · Aprile 27, 2021, 17:13 · 1 min

crema pasticcera al rum ricetta

Crema pasticcera al rum: ricetta aromatica con vaniglia e limone

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La crema pasticcera al rum è una fresca variante della classica crema pasticcera. L’aroma intenso del rum, unito al profumo della scorza di limone e della vaniglia, rende questo grande classico ancora più goloso e invitante. Potete prepararla in pochi minuti per servirla a fine pasto, oppure utilizzarla come deliziosa farcitura per crostate, torte e pasticcini.

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Ingredienti

500 latte intero;
120 g di zucchero;
50 g di rum;
50 g di maizena;
3 tuorli;
la scorza di un limone;
1 bustina di vanillina.

Procedimento

Scaldate il latte all’interno di un pentolino, aggiungendo anche la scorza di limone intera e la vanillina. Nel frattempo, lavorate i tuorli con lo zucchero e unite anche la maizena setacciata.
Non appena il latte inizia a sobbollire, rimuovete la scorza di limone e unite il latte a filo. Ponete la crema nuovamente sul fuoco e aggiungete anche il rum.
Cuocete la crema pasticcera a fuoco dolce, continuando a mescolarla per alcuni minuti. Non appena risulta densa e corposa, trasferitela all’interno di una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela raffreddare.

Note

Provate anche la deliziosa crema pasticcera al caffè e la torta alla nocciola e rum.

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