La ricetta della crostata morbida alle fragole, un dessert estivo preparato con una base di soffice pan di Spagna e un cremoso ripieno di crema chantilly.

Crostata morbida alle fragole: ricetta golosa con crema chantilly

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La crostata morbida alle fragole è un fresco e raffinato dessert estivo, preparato con una soffice base di pan di Spagna al burro e un cremoso ripieno di crema chantilly e frutta fresca. Una deliziosa alternativa alla classica crostata di pasta frolla, perfetta per una merenda in compagnia e ideale da portare in tavola nelle occasioni speciali. Scoprite come prepararla seguendo passo dopo passo la nostra ricetta.

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Ingredienti

Per la base:

150 g di farina 00;
100 g di zucchero semolato;
60 g di burro fuso;
60 g di latte intero;
2 uova medie;
1 bustina di vanillina;
2 cucchiaini di lievito per dolci.

Per farcire:

300 g di crema chantilly;
500 g di fragole fresche.

Procedimento

Montate a lungo le uova con lo zucchero semolato, così da ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché incorporate il latte e il burro fuso freddo.
Unite all’impasto anche la farina setacciata con la vanillina e il lievito per dolci, continuando a mescolarlo affinché non si formino grumi.
Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato, livellatelo e lasciatelo cuocere per circa 25 minuti a 180°.
Sfornate la frolla morbida non appena appare leggermente dorata, capovolgetela delicatamente sopra un vassoio per dolci e lasciatela raffreddare completamente.
Una volta fredda, potete farcire l’incavo della frolla con la crema chantilly fredda, preferibilmente aiutandovi con una sac à poche, e decorare la crostata con le fragole fresche tagliate a fette.

Note

Provate anche la crostata di fragole e mascarpone e la torta allo yogurt e fragole light.

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