Crostini al salmone affumicato e Philadelphia: aperitivo classico

La ricetta dei crostini al salmone affumicato e Philadelphia, un antipasto fresco e sfizioso.

crostini al salmone affumicato e Philadelphia

Crostini al salmone affumicato e Philadelphia

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Dosi per: 16 pezzi
Difficoltà: Semplice

Per un antipasto fresco, colorato e sfizioso, i crostini al salmone affumicato con Philadelphia sono la soluzione che accontenta proprio tutti. Semplicissimi da realizzare, questi crostini sono amati sia da grandi che piccini e decorano la tavola con colori accesi perfetti per i pranzi estivi.

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Ingredienti

200 gr di salmone affumicato a fette sottili;
250 gr di Philadelphia;
Scorza di 1 limone;
Pepe rosa;
Finocchietto;
8 fette di pane nero;
Burro fuso per spennellare.

Procedimento

Con un coppapasta di ricavate 16 dischi dalle fette di pane nero. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e spennellateli con poco burro fuso. Poneteli nel forno sotto al grill alla massima potenza e fateli dorare bene su entrambi i lati.
In una ciotola lavorate a crema con le fruste elettriche la Philadelphia insieme al finocchietto e alla scorza di limone grattugiata.
Trasferite la crema di Philadelphia in un sac à poche con bocchetta a stella e disponetela sui crostini di pane nero tiepidi.
Arrotolate le fettine di salmone affumicato e adagiatele sul formaggio. Completate con bacche di pepe rosa pestate al mortaio, finocchietto fresco e scorza di limone grattugiata a piacere.

Note

Ottimi per accompagnare questo antipasto sono gli stick di avocado fritti e le girelle di crepes con ricotta e spinaci.

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