Crumble di nocciole e cioccolato: dessert cremoso e croccante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Il crumble di nocciole e cioccolato è un delizioso dolce al cucchiaio, preparato con cremoso zabaione al marsala e ricoperto con croccante granella di biscotti secchi, nocciole tostate e cioccolato fondente. Ottimo da servire come raffinato dessert di fine pasto o gustare nei momenti di pausa come comfort food. Così semplice da ricreare che non potete rinunciarvi: scoprite subito la ricetta! Stampa la ricetta Ingredienti Per lo zabaione: 100 g di tuorli d’uovo; 100 g di zucchero; 100 ml di marsala. Per il crumble: 100 g di biscotti secchi: 50 g di burro; 50 g di nocciole tostate; 50 g di cioccolato fondente. Procedimento Montate i tuorli con lo zucchero così da ottenere un composto chiaro e spumoso, trasferitelo in un pentolino per la cottura a bagnomaria e unite il marsala. Cuocete lo zabaione a fuoco dolce fin quando non appare denso e corposo. Copritelo con la pellicola e lasciatelo raffreddare completamente. Sbriciolate i biscotti, unite il burro e mescolate così da ottenere una granella uniforme. Unite le nocciole tritate e versate la miscela sopra una leccarda foderata con carta da forno. Tostate il crumble nel forno preriscaldato a 180° per circa 5 minuti, affinché diventi dorato e croccante. Sfornatelo e mescolatelo con il cioccolato fondente tritato. Servite lo zabaione in coppette in vetro e copritelo con il crumble di nocciole e cioccolato. Potete gustarlo subito o lasciarlo raffreddare per 30 minuti in frigorifero. Note Vi consigliamo di provare anche il crumble di pistacchi, sia in sostituzione al crumble di nocciole, sia abbinato a una classica crema pasticcera o una crema al mascarpone. Potete ricreare questo dessert anche con lo zabaione senza liquore, perfetto anche i bambini e chi non consuma alcolici.
crumble di nocciole e cioccolato
