Flan alle mandorle Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Dosi per 4 flan Portata Dolci, Snack Cucina Italiana Un dessert al cucchiaio davvero speciale, per il gusto intenso che il suo ingrediente principale gli infonde: stiamo parlando del flan alle mandorle ed ecco come si prepara. Stampa la ricetta Ingredienti 500 ml latte 1 mela renetta (piccola) 60 gr farina 100 gr zucchero 1 stecca cannella 30 gr mandorle in polvere 20 gr mandorle pelate 50 gr burro QB cannella in polvere QB pepe nero Procedimento Per prima cosa, far bollire il latte con la cannella e lasciare intiepidire. Successivamente, sbucciare la mela, tagliarla a pezzetti e cuocerla, a fiamma dolce, in una padella con 20 g di burro e 1 cucchiaiata di zucchero finché non sarà sfaldata. Alzare quindi la fiamma e farla asciugare. Sciogliere il burro rimasto con il resto dello zucchero e, mescolando, aggiungere la farina, il latte filtrato, la purea di mele, le mandorle in polvere e una macinata di pepe nero. Cuocere la crema per 20 minuti circa. Versare il composto in 4 stampini antiaderenti e lasciare rassodare in frigo per almeno 1 giorno. Al momento di servire, sformare i budini, spolverizzarli con pepe e cannella e decorarli con le mandorle tostate tagliate a lamelle.
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