Focaccia di cavolfiore senza farina: semplice, morbida e saporita Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 10 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana In cerca di idee stuzzicanti che portino un pizzico di originalità in cucina? Vi presentiamo la focaccia di cavolfiore vegan, preparata con pochissimi ingredienti, senza l’aggiunta di latte, burro e uova. Morbida, gustosa e genuina: ottima da servire in ogni occasione come contorno o antipasto diverso dal solito. Non perdetevi la ricetta: sarà un successo in qualunque occasione decidiate di proporla! Stampa la ricetta Ingredienti 1 cavolfiore; 40 g di semi di chia; 15 g di semi di lino; q.b. erba cipollina; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tritate i semi di lino e mescolateli all’interno di una ciotola con i semi di chia e mezzo bicchiere d’acqua: lasciateli in ammollo in modo tale che si formi un composto gelatinoso. Nel frattempo lavate il cavolfiore, suddividetelo il cimette e lessatelo per circa 25 minuti in acqua bollente salata o, ancor meglio, cuocetelo al vapore. Non appena il cavolfiore appare morbido e ben cotto, scolatelo e riducetelo in purea con l’ausilio di una forchetta. Insaporitelo con sale, pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva e l’erba cipollina. Incorporate la miscela gelatinosa di semi di chia e di lino, mescolate e versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo per crostate foderato con carta da forno. Cuocete la focaccia per circa 30-40 minuti nel forno statico preriscaldato a 180° e sfornatela non appena appare ben dorata. Servitela calda. Note In cerca di ricette sfiziose per cucina re il cavolfiore? Provate anche il riso di cavolfiore e le frittelle di cavolfiore.
focaccia di cavolfiore vegan
