Secondi piatti Frittata di zucchine al forno: ricetta light, sfiziosa e saporita
Come preparare la frittata di zucchine cotte al forno in versione light: una ricetta semplicissima, genuina e saporita, perfetta per qualsiasi occasione.
Frittata di zucchine al forno ricetta light
Ingredienti
500 g di zucchine;
8 uova medie;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
2 cucchiai di parmigiano (opzionale);
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Lavate le zucchine , spuntate le estremità e tagliatele a fettine sottili 5 mm . Sbattete le uova all’interno di una ciotola e conditele con sale, pepe, prezzemolo tritato e parmigiano.
Unite le zucchine alle uova sbattute , mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e versatelo all’interno di una teglia precedentemente foderata con della carta da forno .
Cuocete la frittata di zucchine in forno a 180°C per 30 minuti , sfornatela non appena risulta dorata in superficie e servitela tiepida. Questa frittatta è deliziosa anche da gustare fredda.
