Frittelle ripiene di stracchino: ricetta veloce Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 5 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 25 minuti Porzioni 6 Da consumare come semplice spuntino oppure come contorno, le Frittelle ripiene di stracchino sono ideali per un momento conviviale tra amici. Ecco una guida su come realizzarle anche voi a casa. Stampa la ricetta Ingredienti 170 g di stracchino 220 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bicchiere di acqua frizzante sale q.b. 500 ml di olio di semi Procedimento Ponete lo stracchino in una ciotola capiente e, aiutandovi con una forchetta, ammorbiditelo. Unite l’acqua frizzante e fredda poco per volta in modo da rendere il tutto più cremoso. Incorporate la farina, il lievito, un pizzico di sale e l’acqua sino ad ottenere un composto liscio. Mettete sul fuoco un pentolino con abbondante olio ed, una volta raggiunta la temperatura ottimale, iniziate a friggere. Per la realizzazione delle frittelle aiutatevi con due cucchiaini. Friggete a fuoco medio rigirandole in continuazione, sino a quando non saranno ben dorate. Man mano che sono pronte scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Condite con del sale e servite ben calde accompagnandole, ad esempio, con salumi misti e formaggi. Note Per rimanere leggeri dopo questo ricco antipasto, vi consigliamo un secondo composto da Carpaccio di bresaola.
frittelle con stracchino
