Funghi al forno con parmigiano: stuzzicanti e saporiti

I funghi al forno con parmigiano sono un contorno irresistibilmente fragrante e saporito, ottimo da portare in tavola durante l'autunno.

Angelica Mocco · Settembre 16, 2020 · 1 min

Funghi al forno con parmigiano

Funghi al forno con parmigiano: stuzzicanti e saporiti

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

I funghi al forno con parmigiano sono un contorno dal sapore squisitamente autunnale e dal profumo aromatico, arricchito con aglio, prezzemolo e timo. Un piatto semplicissimo da preparare e di sicuro successo, ottimo da proporre durante un pranzo domenicale in famiglia o una cena rustica con gli amici, insieme a un secondo di carne o delle polpette vegetariane.

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Ingredienti

400 g di funghi porcini;
50 g di pangrattato;
80 g di parmigiano grattugiato;
1 spicchio d’aglio;
1 mazzetto di prezzemolo;
1 rametto di timo;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite i funghi con un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra e tagliateli a fettine sottili, dopodiché conditeli all’interno di una ciotola con olio extravergine d’oliva.
Preparate un trito sottile di aglio, prezzemolo e timo, uniteli al parmigiano e mescolate il tutto aggiungendo anche il pangrattato.
Create all’interno di una pirofila un primo strato di funghi, ricopriteli con la miscela aromatica al parmigiano e proseguite creando un altro strato fino a ultimare gli ingredienti a disposizione.
Cuocete i funghi al forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, dopodiché attivate il grill e lasciateli gratinare per 5 minuti. Serviteli appena sfornate.

Note

Provate anche i funghi porcini trifolati con patate e i funghi porcini trifolati con polenta.

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