Gallinella al forno con patate: secondo piatto leggero e gustoso Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine La gallinella al forno con patate e pomodorini è un gustoso secondo piatto dal sapore e profumo mediterraneo, ideale da portare in tavola a pranzo o a cena con una leggera insalata. La gallinella è un pesce dalle carni magre, proteiche e leggere, spesso utilizzato nella preparazione di brodi e zuppe di mare. I suoi filetti sono tenerissimi e delicati, semplici da cucinare e deliziosi se insaporiti con un mix di erbe aromatiche. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di filetti di gallinella; 250 g di pomodorini; 4 patate medie; q.b. mix di erbe aromatiche; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate le patate, sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a cubetti di media grandezza. Lavate anche i pomodorini, asciugateli e tagliateli a spicchi. Condite le patate all’interno di una ciotola con olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche, sale e pepe. Distribuitele sopra una leccarda foderata con carta da forno o una capiente teglia. Ripetete il procedimento con i pomodorini e distribuite anch’essi come contorno insieme alle patate, dopodiché create degli spazi vuoti e adagiate i filetti di gallinella. Aromatizzate e condite i filetti con il mix di erbe, sale e pepe, dopodiché infornateli a 180° e lasciateli cuocere per circa 30 minuti. A fine cottura, verificate che le patate siano ben cotte e servite il pesce con il suo contorno ancora caldo, con del pane e un’insalata mista. Note Provate anche i gustosi spiedini di pesce al forno con patate e i filetti di orata in crosta di patate al forno.
Gallinella al forno con patate
