Gamberoni allo champagne e pepe rosa: ricetta gourmet Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine I gamberoni allo champagne e pepe rosa sono un’elegante ricetta gourmet che unisce il sapore delicato dei gamberoni con il gusto dolce dello champagne, in una cremosa salsa a base di panna fresca e pepe rosa. È un secondo piatto semplice ma dal risultato sorprendente, ideale da servire in un’occasione speciale come cenone di Capodanno. Stampa la ricetta Ingredienti 800 g di gamberoni; 200 ml di champagne; 200 ml di panna fresca; 1 bicchierino di cognac; 1 cucchiaio di pepe rosa in grani; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale fino. Procedimento Pulite i gamberoni eliminando la testa, il carapace e il filamento intestinale con uno stuzzicadenti, dopodiché fateli insaporire in padella con un filo d’olio e sfumateli con il cognac. Lasciate evaporare il cognac e insaporite i gamberoni con un pizzico di sale, dopodiché unite lo champagne, la panna fresca e il pepe rosa in grani. Proseguite la cottura a fuoco medio, mescolando i gamberoni di tanto in tanto. Attendete che si sia formata una salsa densa e cremosa, toglieteli dal fuoco e serviteli. Note Provate anche i gustosi gamberoni gratinati e i gamberoni al forno.
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