Insalata di noodle di pollo al cocco Ricetta di Sabrina Rossi Stratificate noodles, fagioli, pomodori, spinaci e pollo in vasetti da servire a un picnic di famiglia. Queste mini insalate sono accompagnate da un gustoso condimento a base di cocco e arachidi. Stampa la ricetta Ingredienti 2 piccoli o 1 grande petto di pollo 3 fette di zenzero 1 gambo di citronella 400 ml di latte di cocco 150g di spaghetti all’uovo 1-2 cucchiai di burro di arachidi manciata di fagiolini, spuntati e tagliati in lunghezza 12 pomodori ciliegia, dimezzati 2 manciate di foglie di spinaci Procedimento Mettere il pollo, lo zenzero, la citronella e il latte di cocco in una padella e portare a ebollizione. Aggiungere un pizzico di sale, poi ridurre il fuoco e cuocere per 10-15 minuti fino a quando il pollo è cotto. Poi raffreddare. Cuocere i noodles seguendo le istruzioni della confezione. Sollevare il pollo dal liquido di cocco e sminuzzarlo, poi mescolare il burro di arachidi in una quantità sufficiente di liquido per ottenere un condimento denso. Impiattare i noodles e versare il condimento di cocco. Aggiungere i fagioli e i pomodori seguiti dal pollo e dagli spinaci. Servire tipiedi. Note I noodles sono sempre deliziosi, mai provati così? Noodles con pollo allo zenzero e fagiolini. Oppure, con le verdure.
Insalata di noodle di pollo al cocco
