Insalata di patate con maionese: ricetta tipica della cucina tedesca

Come preparare in casa una gustosa variante della tradizionale Kartoffelsalat: l'insalata di patate tedesca, rivisitata con l'aggiunta della maionese.

Angelica Mocco · Settembre 13, 2023 · 1 min

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Insalata di patate con maionese: ricetta tipica della cucina tedesca

Ricetta di Angelica Mocco

L’insalata di patate con maionese è un contorno cremoso e ricco di gusto, che può essere preparato in meno di un’ora con pochissimi ingredienti. La ricetta che vi proponiamo è una variante semplificata della tradizionale Kartoffelsalat, l’insalata di patate tedesca che viene condita con un’emulsione di brodo, aceto, senape e olio. Stuzzicante e saporita, può essere abbinata con successo a qualsiasi secondo piatto.

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Ingredienti

1 kg di patate;
4 cucchiai di maionese;
1 mazzetto di erba cipollina;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
1 cipolla rossa piccola.

Procedimento

Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua bollente salata per 40 minuti. Al termine, verificate che siano ben cotte infilzandole con una forchetta e scolatele.
Lasciate intiepidire le patate per evitare di scottarvi, dopodiché sbucciatele e tagliatele a cubetti. Trasferitele all’interno di una ciotola e unite la cipolla rossa tagliata a fettine sottili.
Condite l’insalata di patate con la maionese, l’erba cipollina e il prezzemolo fresco finemente tritati. Mescolatela in modo tale da renderla perfettamente omogenea e cremosa, dopodiché servitela.

Note

Provate anche l’insalata estiva di patate e l’insalata di patate e zucchine.

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