Latte fritto cinese: dolcetti da preparare con il Bimby Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Il latte fritto cinese è un tradizionale dolce orientale che trova riscontro anche in Italia, se si pensa alle classiche e deliziose frittelle di latte tipiche della cucina siciliana e alla crema fritta veneta. Si prepara con una delicata di crema di latte, zucchero e farina, prima lasciata raffreddare e successivamente tagliata a cubetti e impanata con uova e farina. Il risultato è di una bontà inenarrabile: leggermente croccanti fuori e morbidissime dentro, le frittelle di latte sono così buone che una tira l’altra. Scoprite subito come prepararle con l’ausilio del Bimby. Stampa la ricetta Ingredienti Per la crema di latte: 1 l di latte intero 120 g di zucchero semolato; 150 g di farina 00; la scorza di un limone bio; 1 pizzico di cannella. Per impanare: 2 uova medie; q.b. farina 00; q.b. pangrattato; q.b. olio di arachidi per friggere. Procedimento Tritate finemente lo zucchero con la scorza di limone e la cannella, per circa 15 sec. vel. 7. Incorporate lo la farina 00 e unite il latte intero, dopodiché lasciate cuocere la crema per 15 min. 90° vel. 2. Versate la crema ottenuta all’interno di una pirofila rettangolare, livellatela con una spatola e lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero per alcune ore. Tagliate la crema a cubetti e passate ogni quadratino nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggete i dolcetti di latte in abbondante olio di arachidi e scolateli non appena appaiono dorati in superficie. Vi consigliamo di gustarli ancora caldi. Note Amate la cucina orientale e provare nuove ricetta sfiziose? Preparate anche i deliziosi panini cinesi fritti e i wanton fritti cinesi.
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